粗菜馆品牌介绍

   粗菜馆由香港食评人、电影监制蔡澜于一九九二年在香港和他的好友崔明贵创立。做的都是一些港式小炒，尤以一味“碳烧猪劲肉”稱妙，取猪身上最精华活肉，蔡澜秘方腌制而成，外脆里嫩，系香鲜美，深受港人喜爱。
    两个创始人没有忘记从前贫苦的日子--用猪油拌饭来吃，堪稍当年的天下美味，因在当今食肆和家庭中已罕见，故在店里特备此种怀旧菜谱。
    店名“粗菜馆”有一段小插曲，当年两人苦思店名，因卖的都是一些母亲般烧的菜，是否叫妈妈炒呢？但这句话听起来想粤语的粗口，想来想去，最后自谦地采用粗茶淡饭中的“粗菜”为名，结果还是逃不出一个“粗”字,是为一笑。